Всё готовится на одной сковороде
Миш-маш — это болгарский омлет с овощами и брынзой, который удивит вас своим насыщенным вкусом и сочностью. Всего за 20 минут можно приготовить отличный завтрак.
Ингредиенты
На 2 порции понадобятся: 3 яйца, 100 г помидоров, 100 г сладкого перца, 50 г репчатого лука, 100 г брынзы, 1–2 ст. л. растительного масла, несколько веточек петрушки, чёрный перец по вкусу и соль по необходимости.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кубиками, а сладкий перец — соломкой.
Помидоры следует нарезать кубиками, при этом, если мякоть очень сочная, можно удалить часть семян и жидкости.
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте его в течение 2 минут. Затем добавьте перец и готовьте ещё 4–5 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте помидоры и тушите овощи без крышки около 4 минут, чтобы лишняя влага испарилась.
Крошите брынзу в сковороду и прогревайте её примерно минуту.
Яйца слегка взбейте вилкой и вылейте к овощной смеси.
Готовьте на слабом или среднем огне, периодически помешивая, пока яйца не схватятся, но останутся мягкими и сочными.
Перед подачей посыпьте готовое блюдо рубленой петрушкой. Подавайте сразу, желательно с кусочками свежего хлеба.
Полезный совет
Перед добавлением соли попробуйте овощи с брынзой — её солёности может быть достаточно для всего блюда.
