Этот сыр привлекает внимание не только своим вкусом, но и насыщенным цветом.
Многие считают, что процесс приготовления сыра сложен, однако с использованием всего нескольких простых ингредиентов можно создать уникальный продукт, который сложно найти в магазинах. Например, свекольный сыр не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет ярким элементом в салатах и закусках.
Ингредиенты
Для его создания вам понадобятся два литра молока с жирностью не менее 3,2%, чайная ложка соли, одна отварная свекла и сок лимона.
Инструкция по приготовлению
Вначале добавьте соль в молоко и тщательно перемешайте. Нагрейте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения. Свеклу измельчите в блендере до состояния пюре, затем отожмите сок через марлю.
Смешайте свекольный сок с лимонным соком. Когда молоко почти начнет закипать, аккуратно влейте в него получившуюся смесь из свекольного и лимонного соков.
Кислота из соков приведет к быстрому сворачиванию молока. Проваривайте массу в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, после чего снимите с огня. Выложите свернувшуюся массу на марлю для отделения сыворотки.
Оставьте сыр на 3-4 часа, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
