Если вы хотите насладиться вкусом домашних котлет, но не располагаете временем для долгого приготовления, обратите внимание на куриные котлеты, которые можно сделать всего за несколько минут с помощью блендера. Этот простой и быстрый рецепт станет отличным решением для ужина.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты, которые наверняка уже есть на вашей кухне:
- Куриное филе — 300 г;
- Белый хлеб, желательно немного черствый — 1–2 ломтика;
- Лук — 1 средняя головка;
- Сливки (33%) — 1–2 столовые ложки;
- Свежая петрушка — пара веточек;
- Соль, черный перец и паприка — по вкусу;
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию);
- Растительное масло — для жарки.
Этапы приготовления
- Лук очистите и обжарьте до золотистого цвета, после чего дайте ему остыть. Хлеб замочите на пару минут в воде или молоке, затем отожмите.
- В блендер поместите куриное филе, остывший лук, хлеб, сливки, петрушку и чеснок. Приправьте солью и перцем, добавьте специи по вкусу.
- Измельчите смесь до однородного состояния — это займет около минуты. Получившийся фарш будет легким и воздушным.
- Смочите руки водой и сформируйте котлеты размером с ладонь.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите котлеты и жарьте их на среднем огне примерно по пять минут с каждой стороны, пока они не зарумянятся.
Секрет воздушного фарша
Два ключевых момента обеспечивают легкость фарша. Во-первых, обжаренный лук добавляет блюду вкус и сочность. Во-вторых, использование сливок и блендера позволяет насытить массу воздухом, благодаря чему котлеты не получаются жесткими. Хлеб помогает впитать лишнюю влагу и придаёт фаршу необходимую структуру.
