Когда приходит время сбора кабачков, многие ищут интересные альтернативы привычным блюдам — и кабачковые стожки становятся отличным вариантом.
Сочное мясо внизу, сверху — нежные кабачки со сметаной, а завершающий штрих — расплавленная моцарелла. Это самостоятельное горячее блюдо, к которому не обязательно добавлять гарнир.
Преимущества рецепта
Основное достоинство стожков заключается в отсутствии жарки. Не нужно обжаривать фарш на сковороде, все этапы приготовления проходят в духовке, что значительно упрощает процесс.
При запекании кабачки отдают свой сок, благодаря чему мясные стожки остаются сочными, а сверху образуется золотистая корочка из сыра.
Необходимые ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Фарш | 500 г |
| Кабачок | 400 г |
| Моцарелла | по вкусу |
| Сметана | 4 ст. л. |
| Адыгейская соль | по вкусу |
| Сушёный чеснок | по вкусу |
| Чёрный перец | по вкусу |
| Сладкая паприка | по вкусу |
Этапы приготовления
Подготовка кабачков
Кабачок натирают на крупной тёрке. Если он слишком водянистый, отжимают лишнюю жидкость. Затем смешивают натёртую массу со сметаной, сушёным чесноком и небольшим количеством соли.
Формируем стожки
Фарш приправляют по вкусу чёрным перцем и паприкой, тщательно перемешивают и делят на равные порции. Из каждой порции формируют круглую основу, в центре которой делают углубление. На эту основу выкладывают подготовленную кабачковую массу.
Запекаем в духовке
Стожки помещают в предварительно разогретую духовку при температуре 180 °C на 30–40 минут.
После этого противень вынимают, посыпают каждую порцию моцареллой и возвращают в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.
