Если вы мечтаете о домашней выпечке, но не хотите возиться с дрожжевым тестом, попробуйте этот быстрый десерт с яблоками и кефиром. Тесто получается мягким и воздушным, с ярким фруктовым вкусом и приятным ароматом, а изделия приобретают форму декоративных завитков.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- 250 мл кефира
- 2 яблока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 500 г муки
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла для теста
- щепотка соли
- по желанию — ваниль и корица
Способ приготовления
- В глубокой миске объедините кефир, яйцо, сахар, щепотку соли и растительное масло.
- Добавьте натёртые яблоки и соду, постепенно вводите муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
- Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1,5 см и нарежьте его ромбиками.
- В каждом ромбе сделайте прорезь в центре и проденьте через неё два противоположных уголка, формируя завиток.
- Жарьте заготовки в разогретом растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Полезные советы
- Не раскатывайте тесто слишком тонко — более толстый пласт поможет сохранить пышность внутри.
- Жарьте на среднем огне: при слишком высокой температуре поверхность быстро подрумянится, а середина останется сырой.
- Не загружайте сковороду слишком большим количеством заготовок одновременно, чтобы температура масла оставалась стабильной.
