Приготовление займет всего 15 минут, а блюдо исчезнет со стола мгновенно.
Нежные соцветия цветной капусты под аппетитной сырной корочкой, с легким оттенком горчицы и ароматом базилика, порадуют вас и ваших близких. Если предварительно отварить капусту, то она успеет размягчиться на сковороде под крышкой.
Ингредиенты
Цветная капуста — 1 небольшой кочан, яйца — 2–3 шт., мука — 2 ст. л., твёрдый сыр — 100 г, острая горчица — 1 ч. л., сушёный базилик — ½ ч. л., соль — ⅓ ч. л., растительное масло — для жарки.
Как готовить
Начните с разделения капусты на небольшие соцветия, более крупные из них можно разрезать пополам. В отдельной миске соедините яйца, муку и соль.
Добавьте горчицу, мелко натёртый сыр и базилик. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Обваляйте соцветия в получившемся кляре и обжаривайте на сковороде с разогретым маслом под крышкой на слабом огне примерно по 7 минут с каждой стороны.
Проверьте готовность, проколов вилкой: капуста должна стать мягкой, но при этом сохранить свою форму.
Полезный совет
Если капуста успела размягчиться, а корочка после жарки осталась влажной, снимите крышку и дайте соцветиям подрумяниться на сковороде ещё 1 минуту с каждой стороны.
