Представьте себе: нежное, влажное тесто, которое буквально распадается на языке, а сверху его украшает аппетитный джем.
Процесс приготовления не требует много времени и усилий: просто смешайте ингредиенты, выложите в форму и выпекайте.
Автор популярного блога о кулинарии «iamcook» предлагает простой и быстрый рецепт, который идеален для тех, кто хочет насладиться домашней выпечкой, не тратя время на сложные манипуляции.
Простота — в основе рецепта
В отличие от традиционных пирогов с начинкой, которые требуют тщательной подготовки, в этом рецепте джем просто распределяется по тесту. В процессе запекания он создает красивый узор, придающий выпечке привлекательный вид.
Необходимые ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты, которые легко найти в магазине:
Для теста:
- Яйца — 3 крупных;
- Сахар — 120–150 г (если джем кислый, лучше взять 150 г);
- Растительное масло без запаха — 100 г;
- Кефир 2,5% — 170 г;
- Пшеничная мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу.
Для начинки:
- Джем (желательно яблочный, абрикосовый или сливовый) — 150 г;
- Сахарная пудра — для посыпки готового пирога.
Инструкция по приготовлению
Процесс несложный, следуйте этим шагам:
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты, они должны быть холодными.
Шаг 2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования светлой пышной массы. Используйте венчик или миксер — последний вариант ускорит процесс.
Шаг 3. Влейте растительное масло и перемешайте, затем добавьте кефир, доведя смесь до однородного состояния.
Шаг 4. Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, чтобы насытить тесто воздухом. Замесите густое тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий.
Шаг 5. Вылейте тесто в подготовленную форму, выровняйте поверхность.
Шаг 6. Аккуратно распределите джем по тесту, не перемешивая.
Шаг 7. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 30–40 минут. Если верх пирога начинает слишком быстро зарумяниваться, накройте его фольгой. Проверяйте готовность с помощью шпажки — она должна выходить чистой.
Шаг 8. Дайте пирогу остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.
Почему этот пирог стоит приготовить
Выпечка получается невероятно сочной и хорошо держит форму. Джем карамелизируется во время запекания, создавая ароматный и красивый рисунок. Такой пирог станет отличным угощением как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола, обещая радовать гостей своим видом и вкусом.
