В жаркие дни желание готовить в духовке может пропасть.
Поэтому я предпочитаю готовить шоколадный торт на сковороде. Коржи получаются легкими и воздушными, что позволяет им прекрасно впитывать крем на основе сметаны. Этот десерт удивит всех, ведь его можно сделать без использования духового шкафа.
Необходимые ингредиенты (рассчитано на 8 порций)
Для коржей:
- 3 яйца
- 220 г сахара
- 140 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 200 мл молока комнатной температуры
- 100 мл растительного масла без запаха
- 3 ст. ложки какао-порошка
Для крема:
- 400 г густой сметаны (25%)
- 300 мл сгущенного молока
Этапы приготовления
1. Приготовление теста. В глубокой миске соедините яйца и сахар, добавьте молоко и растительное масло. Постепенно вводите просеянные муку, какао и разрыхлитель, перемешивая до получения однородной массы.
2. Выпекание коржей. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте её маслом. Вылейте порцию теста (примерно половник) и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты, пока верх не станет матовым. Затем переверните корж и готовьте ещё минуту. Повторите процесс, пока не испечете все коржи, в итоге получится около 5-6 штук.
3. Приготовление крема. В отдельной миске взбейте сметану со сгущенным молоком до получения однородного крема.
4. Сборка торта. Остуженные коржи обильно промажьте кремом. Сложите их друг на друга, оберните пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь, чтобы они пропитались и приобрели нежную текстуру.
Рекомендация: для усиления шоколадного вкуса добавьте щепотку соли и ванилин в тесто. Перед подачей торт можно украсить тертым шоколадом, ягодами или орехами, как рекомендует новостной портал.
