Когда возникает желание порадовать себя творожным завтраком, не обязательно тратить время на лепку сырников.
Достаточно смешать творог с кефиром и натёртым яблоком, а затем выкладывать получившуюся массу на сковороду ложкой — как оладьи.
Творожники получаются лёгкими, с румяными краями и мягкой серединкой, а яблочная кислинка придаёт им особый шарм.
Для приготовления понадобится
250–300 г творога, 2 яйца, 1–2 яблока (примерно 200 г), 100 мл кефира, 120–140 г муки, 20–30 г сахара, ½ ч. л. соды, щепотка соли, корица по желанию и растительное масло для жарки.
Приготовление
Сначала очистите яблоки и натрите их на крупной тёрке. Яйца взбейте с сахаром и солью, затем добавьте творог и кефир, тщательно перемешивая вилкой.
Затем добавьте муку с содой и перемешайте до однородной густоты. Вмешайте натёртые яблоки и, при желании, немного корицы. Дайте тесту настояться 5–10 минут.
Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и столовой ложкой выкладывайте тесто, оставляя пространство между порциями. Жарьте на среднем, а затем на умеренно слабом огне по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы серединка успела пропечься. Подавайте горячими со сметаной, мёдом или вареньем.
Интересный факт
В России кефир начали производить на промышленной основе в 1908 году, когда на московский молочный завод привезли кефирные грибки с Северного Кавказа. Первые бутылки нового напитка отправили пациентам Боткинской больницы — тогда кефир ценили прежде всего за его лечебные свойства.
