Необычный взгляд на знакомый салат
Секрет «Мимозы зимней» заключается в её уникальной заправке. Сочетание сметаны и майонеза в равных пропорциях придаёт блюду мягкий, сливочный вкус, без излишней остроты.
Ингредиенты
Краснокочанная капуста — 100 г, картофель — 2 шт., морковь — 2 шт., яйца — 5 шт., твёрдый сыр, например, гауда — 100 г, отварная рыба — 250 г, сметана — 100 г, майонез — 300 мл, соль и перец — по вкусу.
Инструкция по приготовлению
Сначала отвариваем картофель, морковь и яйца, затем остужаем и очищаем их. Смешиваем сметану с майонезом, приправляя по вкусу солью и перцем.
Краснокочанную капусту нарезаем тонкими полосками, картофель и морковь натираем отдельно.
Яйца разделяем на белки и желтки: белки натираем, а желтки оставляем для украшения.
Сыр тоже натираем, а рыбу разбираем на небольшие кусочки.
В стеклянный салатник выкладываем сначала капусту, промазываем её заправкой, затем слоями добавляем картофель, морковь, белки, сыр и рыбу, каждый слой обильно смазывая соусом.
Салат украшаем натёртыми желтками и, по желанию, свежей зеленью. Перед подачей ставим в холодильник.
Практический совет
Не стоит использовать всю заправку сразу — наносите её в виде тонкой сеточки. Это поможет сохранить лёгкость салата и подчеркнёт вкус рыбы с овощами.
