Драники, которые мы все знаем и любим, могут обрести новую жизнь!
Иногда привычные блюда требуют свежих идей, и в этом случае добавление ветчины и сыра может стать отличным решением. Эти два ингредиента легко преобразуют знакомую картошку в нечто совершенно новое и вкусное, способное удивить даже самых взыскательных гостей.
Ветчина добавляет сочность, а расплавленный сыр создает аппетитную хрустящую корочку. Звучит очень заманчиво!
Ингредиенты для приготовления
Вам понадобятся следующие продукты:
- картофель — 390 граммов;
- ветчина — 100 граммов;
- сыр твёрдый — 50 граммов;
- яйцо — 1 штука;
- мука — 30 граммов;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Рекомендуется выбирать сыр с хорошей тянучестью, например, гауда или моцарелла. Ветчину лучше брать не слишком соленую, чтобы не пересолить готовое блюдо.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1. Подготовка картофеля. Очистите картошку и натрите её на крупной тёрке. Не отжимайте сок, он поможет сохранить влажность начинки. В разбитое яйцо добавьте натёртый картофель и тщательно перемешайте.
Шаг 2. Приготовление начинки. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к картофельной массе.
Шаг 3. Добавление муки и специй. В картофельную смесь добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно и не образовывали комков.
Шаг 4. Жарка драников. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. С помощью ложки выкладывайте смесь, формируя лепёшки. Старайтесь делать их тонкими, чтобы они лучше пропеклись и получили хрустящую корочку.
Шаг 5. Тушение под крышкой. Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Это поможет картофелю пропечься, а сыру — расплавиться.
Шаг 6. Обжарка с другой стороны. Как только одна сторона подрумянится, переверните драники и дайте им подрумяниться с другой стороны.
Полезные советы
Не открывайте крышку в первые минуты жарки, чтобы пар не выходил. Это обеспечит равномерное приготовление. Если хотите добавить свежести, можно добавить рубленый зелёный лук.
Подача блюда
Подавайте драники сразу же, пока сыр горячий и тянется. Отлично подойдут сметана, несладкий йогурт или соусы с зеленью. Свежий овощной салат станет прекрасным дополнением.
Это блюдо прекрасно подходит как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Попробуйте, и ваши привычные драники заиграют новыми красками!
