Иногда готовка может занять больше времени, чем хотелось бы.
Заказ еды на дом не всегда оправдан по цене или качеству. В таких случаях идеальным решением станет гречневая лапша с курицей и овощами, которая готовится быстрее, чем разогрев замороженные продукты, и по вкусу ничем не уступает блюдам из ресторанов.
Ингредиенты
- 1 крупное филе куриной грудки;
- 1 болгарский перец;
- 1 средняя морковь;
- 1 столовая ложка муки или крахмала;
- 3–4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- черный перец по вкусу;
- 200 мл воды;
- кунжут для посыпки;
- растительное масло для жарки;
- 270 г гречневой лапши.
Приготовление
Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Чтобы упростить процесс, можно слегка подморозить мясо, это сделает его легче нарезаемым.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу на сильном огне до появления золотистой корочки. Не стоит слишком часто мешать, чтобы мясо подрумянилось, а не потушилось в соке.
Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его соломкой. Морковь можно натереть на терке или также нарезать соломкой. Добавьте овощи к курице и обжаривайте еще одну-две минуты, чтобы они остались чуть хрустящими.
Добавьте муку, тщательно перемешайте. Затем влейте соевый соус, добавьте черный перец и воду. Накройте сковороду крышкой и тушите в течение пяти-семи минут, чтобы соус загустел, а курица пропиталась ароматами.
Приготовление лапши
Гречневую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает три-четыре минуты в кипящей воде — не затягивайте, иначе она станет кашей.
Как только лапша будет готова, откиньте её на сито и промойте холодной водой, что остановит процесс варки и уберет лишний крахмал. Добавьте немного масла и перемешайте, чтобы избежать слипания.
Завершающий этап
В конце приготовления добавьте в сковороду измельченный чеснок и посыпьте кунжутом. Чеснок следует класть в последнюю минуту, чтобы сохранить его аромат.
Смешайте лапшу с курицей и овощами в сковороде или разложите по тарелкам. Сверху добавьте еще немного кунжута для украшения.
Варианты замены ингредиентов
Это блюдо позволяет экспериментировать:
- замените гречневую лапшу на яичную или обычные спагетти;
- курицу можно заменить креветками, свининой или индейкой;
- добавьте к овощам дайкон, кабачок или стручковую фасоль.
Соевый соус можно регулировать по вкусу: добавьте больше для соленого варианта или разбавьте водой для более мягкого вкуса.
Почему это блюдо стоит попробовать
Гречневая лапша готовится за считанные минуты, курица остается сочной при жарке на сильном огне, а сочетание соевого соуса с чесноком создает характерный азиатский вкус, который так привлекает нас в ресторанах. Это простое и быстрое блюдо станет отличным вариантом ужина после тяжелого рабочего дня.
