35–45 минут в духовке — и на кухне заиграет волшебный аромат.
Нежный, чуть влажный мякиш, сочные яблоки и легкие нотки корицы. Не нужно выкладывать начинку слоями: просто вмешайте нарезанные яблоки в тесто и отправьте пирог в духовку.
Ингредиенты
Яблоки с кислинкой — 3–4 шт.; яйца — 3 шт.; сахар — 6–7 ст. л. с горкой; кефир или не слишком густая сметана — 100 мл; сливочное масло — 50–60 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванилин и корица — по щепотке.
Как готовить
Растопите масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Затем добавьте кефир или сметану и масло, тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте в массу. Замесите тесто, оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кусочками, которые следует вмешать в тесто.
Переложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте и, если хотите, посыпьте корицей.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 35–45 минут до готовности. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Полезный совет
Проверяйте готовность пирога, прокалывая тесто между кусочками яблок. Если шпажка попала в сочную дольку, попробуйте еще раз рядом — яблочный сок может быть ошибочно принят за непропеченное тесто.
