При выборе сливочного масла многие обращают внимание лишь на процент жирности, например, 82,5%, считая это основным показателем. Однако такая точка зрения является ошибочной. Жирность — это только один из параметров, тогда как гораздо важнее изучить состав продукта, проверить его соответствие заявленным характеристикам и убедиться в отсутствии растительных жиров. Также стоит помнить, что старые рейтинги могут быть неактуальными.
Бренды, отмеченные Роскачеством
В своих материалах Роскачество выделяет несколько марок сливочного масла с содержанием жира 82,5%:
- «Коровка из Кореновки»;
- «Радость вкуса»;
- «Рузское молоко»;
- «Село Зелёное».
В 2025 году эти производители подтвердили наличие государственных Знаков качества на свое масло с высокой жирностью.
Однако стоит помнить. Результаты проверок касаются лишь определённых партий продукции, тестируемых в конкретный период. Производители могут изменять сырьё или рецептуру, что может повлиять на качество масла. Роскачество периодически проводит повторные тестирования, а многие компании исправляют недостатки после выявления нарушений. В 2022 году уже были проведены такие проверки.
Что должно быть в составе
Основным элементом сливочного масла является молочный жир. На упаковке должно быть указано «масло сливочное», а состав следует изучить внимательно.
- Для традиционного масла жирность составляет 82,5%.
- У «Крестьянского» масла — 72,5%.
- Если это спред, то такое обозначение должно быть в названии.
- Наличие растительных жиров не всегда указывает на подделку, важно, как именно производитель обозначает продукт.
Текущий список брендов с Знаком качества
По состоянию на 5 февраля 2025 года шесть производителей получили сертификаты на сливочное масло. К уже упомянутым брендам 82,5% добавились:
- «Томмолоко» — 72,5%;
- «Милково» — 72,5%.
Знак качества подтверждает не только вкус, но и соответствие продукции современным стандартам, которые опережают требования Роскачества. Сертификат выдается на ограниченный срок, поэтому его наличие также зависит от времени.
Что проверить перед покупкой
Перед тем как сделать выбор, стоит обратить внимание на несколько ключевых пунктов:
- Название — должно быть указано «масло сливочное».
- Процент жирности.
- Состав продукта.
- Дата производства и условия хранения.
Также рекомендуется проверить, актуален ли Знак качества для конкретной пачки, не полагаясь на устаревшие данные. Такой подход окажется более надежным, чем полагаться на списки «лучших марок». Даже известное имя не гарантирует высокое качество без детального изучения конкретного товара.»
