Омлет, запеченный в духовке, получается особенно воздушным и аппетитным благодаря равномерному прогреву.
Приготовленный в сковороде, он может быть пересушен по краям или остаться сырым внутри. Духовка же обеспечивает идеальную текстуру благодаря равномерному нагреванию.
Этот рецепт, получивший более 140 положительных отзывов, прост в исполнении и подходит даже для новичков на кухне.
Ингредиенты
- 6 яиц;
- 300 мл молока;
- 20 г сливочного масла;
- 0,5 ч. ложки соли;
- перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению
Начните с разбивания яиц в миску, затем добавьте молоко, соль и перец. Важно тщательно перемешать массу венчиком до получения однородной консистенции, избегая взбивания до пены. Избегайте использования миксера, так как избыточный воздух в смеси приведет к тому, что омлет во время запекания сильно поднимется и затем опадет, превращаясь в плоский блин с резиновой текстурой.
Смажьте форму сливочным маслом, затем вылейте в нее яично-молочную смесь. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Секреты успешного приготовления
В первые 15-20 минут не открывайте дверцу духовки. Это критично, так как резкий перепад температуры может привести к оседанию омлета. Если вас беспокоит возможность подгорания, лучше используйте подсветку и следите за процессом через стекло духовки.
Результат
Готовый омлет будет высоким, с золотистой корочкой, а внутри — нежным и плотным, но не сухим. Он напомнит вкус детского омлета из школьной столовой, который многие помнят с детства.
Подавать его можно как в форме, так и нарезанным на аккуратные квадраты. Такой омлет отлично подходит для завтрака, ужина или легкого перекуса.
