Внутри эти шарики остаются мягкими и воздушными, наполненными ароматной начинкой из обжаренного лука и копчёного мяса, а снаружи их покрывает аппетитная золотистая корочка.
Из обычного картофеля я готовлю невероятно вкусные шарики с беконом, которые исчезают со стола быстрее, чем драники.
И что особенно приятно — для жарки требуется совсем немного масла, ведь их можно легко приготовить в духовке или аэрогриле.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, сырокопчёный бекон — 150 г, репчатый лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., панировочные сухари панко — 4 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните его в густое пюре без добавления масла и молока.
Мелко нарежьте бекон и лук, обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте эту смесь в картофель, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Когда масса немного остынет, сформируйте из неё небольшие шарики размером с грецкий орех.
Взбейте яйцо вилкой и выложите панко в отдельную тарелку. Окуните каждый шарик в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите их в корзину аэрогриля в один слой и готовьте при температуре 180 °C в течение 15 минут. В духовке запекайте при 200 °C в течение 20–25 минут, перевернув шарики на половине времени приготовления.
Полезный совет
Перед формированием шариков дайте пюре полностью остыть — это поможет им лучше сохранить форму. Подавайте их со сметанно-чесночным соусом: он отлично подчеркнёт вкус копчёного бекона и хрустящей панировки.
