Лаваш может стать основой для трех оригинальных закусок, которые легко приготовить и которые не требуют использования привычных ингредиентов, таких как шпроты или крабовые палочки. Один из рулетов получится с острыми пеперони и мягкой моцареллой, второй — с копчёной курицей, сыром и свежим огурцом, а третий — с нежным яйцом, плавленым сыром и зелёным луком. Эти закуски подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, и их можно подавать как холодными, так и обжаренными на сковороде.
Ингредиенты
Базовый ингредиент:
- тонкий лаваш — 3 листа.
Для первой закуски:
- пеперони — 100 г;
- моцарелла — 120 г;
- томатный соус — 2 ст. л.;
- итальянские травы.
Для второй закуски:
- копчёная куриная грудка — 150 г;
- твёрдый сыр — 100 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- майонез или густой йогурт — 2 ст. л.;
- зелень.
Для третьей закуски:
- плавленый сыр — 150 г;
- яйца — 3 шт.;
- зелёный лук — небольшой пучок;
- майонез — 1–2 ст. л.;
- соль и перец.
Процесс приготовления
Первый рулет: Распределите томатный соус по лавашу, добавьте нарезанное пеперони, посыпьте моцареллой и приправьте травами.
Второй рулет: Смешайте куриную грудку, натертый сыр, огурец, зелень и майонез.
Третий рулет: Натрите яйца и плавленый сыр, добавьте нарезанный зелёный лук, майонез и приправьте по вкусу.
Каждую начинку распределите по отдельным листам лаваша, сверните их плотно и уберите в холодильник на 20 минут. После этого нарежьте на порционные кусочки.
Для горячей подачи: Рулетики можно быстро обжарить на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
Интересный факт
Тонкий армянский лаваш изготавливают без дрожжей в горячем тонире, что позволяет ему оставаться гибким и хорошо сворачиваться. После обжаривания он быстро становится хрустящим, что делает его идеальным для различных закусок.
