Яблоки придают драникам нежность и легкую кислинку, морковь же добавляет теплый цвет и сладость, а манная крупа обеспечивает гармоничное соединение всех ингредиентов, создавая мягкую текстуру.
Когда возникает желание порадовать себя чем-то домашним к чаю без лишних хлопот с выпечкой, я готовлю сладкие драники из яблок и моркови.
Снаружи эти драники имеют румяную корочку с аппетитными краями, а внутри остаются мягкими и ароматными. Их можно подавать со сметаной, медом или просто посыпать сахарной пудрой — в любом варианте вкус получается замечательным.
Ингредиенты
2 яблока (примерно 350 г), 1 морковь (около 100 г), 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, щепотка корицы, немного растительного масла для жарки.
Приготовление
Сначала яблоки необходимо очистить от сердцевины и натереть на крупной терке. Морковь также натираем и объединяем с яблоками. Если масса выходит слишком влажной, ее можно слегка отжать. Далее добавляем яйцо, сахар, корицу, манную крупу и муку, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
На сковороде разогреваем немного масла. С помощью ложки выкладываем яблочно-морковную массу, формируя небольшие тонкие лепешки. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Готовые драники можно ненадолго выложить на бумажное полотенце.
Полезный совет
Если яблоки слишком сладкие, можно уменьшить количество сахара. Чтобы придать драникам еще более яркий аромат, хорошо добавить щепотку ванили к корице — это создаст более мягкий и десертный вкус.
