И никаких лишних последствий для фигуры
Эта запеканка получается удивительно сочной и сытной, и её приготовление не требует жарки на сковороде. Подавайте её горячей с овощами или любимым гарниром, а когда остынет, нарежьте для бутербродов.
Ингредиенты
Фарш из говядины и индейки — 1 кг; репчатый лук — 150 г; кефир — 200 мл; хлопья «5 злаков» — 4 ст. л. (примерно 40–50 г); яйца — 2 шт.; приправа для фарша — ½ ч. л.; соль — 1 ч. л. или по вкусу.
Приготовление
Хлопья необходимо залить кефиром и оставить на 20–30 минут, чтобы они набухли. Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке.
Смешайте фарш с набухшими хлопьями, кефиром, луком, яйцами, солью и приправой. Тщательно вымешивайте массу несколько минут, пока она не приобретёт вязкую и однородную текстуру.
Переложите фарш в форму размером около 23 × 28 см, разровняйте и слегка уплотните. Поместите форму на противень, так как в процессе запекания может выделяться сок.
Запекайте в духовке при температуре 170 °C с конвекцией или при 180 °C без неё в течение 50–60 минут.
После завершения приготовления дайте запеканке постоять 10–15 минут, затем нарежьте на порции.
Полезный совет
Если планируете использовать запеканку для холодных бутербродов, дайте ей полностью остыть, после чего уберите в холодильник.
Храните запеканку не более 3–4 дней или заморозьте порциями.
