Приготовление пасты с куриным филе — отличное решение для семейного ужина.
Добавление помидоров в собственном соку значительно улучшает вкус, превращая обычные макароны в аппетитное блюдо. Ключевой момент — тушить куриное мясо в соусе с овощами, чтобы оно осталось сочным, а спагетти хорошо впитали ароматы.
Ингредиенты на четыре порции
- спагетти — 300 г;
- куриное филе — 300 г;
- помидоры в собственном соку (нарезанные) — 400 г;
- болгарский перец — 80 г;
- лук репчатый — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 10 г;
- черный молотый перец — 5 г;
- сладкая паприка — 10 г;
- растительное масло — 45 мл;
- петрушка для подачи — 10–15 г.
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов. Лучше использовать охлажденное куриное филе. Спагетти могут быть как обычными, так и тонкими.
Нарезка куриного филе. Обрежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Измельчение лука и чеснока. Лук нарежьте мелко, а чеснок натрите или порежьте.
Обжарка ингредиентов. Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками масла. Добавьте курицу, лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне в течение 3–4 минут, не забывая помешивать.
Добавление специй. Всыпьте паприку, соль и перец, тщательно перемешайте.
Подготовка сладкого перца. Очистите перец от семян и нарежьте его кубиками. Добавьте в сковороду и обжаривайте еще 3 минуты.
Введение томатов. Добавьте помидоры в собственном соку, предварительно нарезав их, если они целые. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–30 минут до загустения соуса.
Приготовление спагетти. Доведите до кипения три литра воды, добавьте соль и столовую ложку масла. Варите спагетти около семи минут до состояния «аль денте». Не забудьте оставить 100 мл воды от варки для соуса.
Смешивание компонентов. В готовый соус влейте оставшуюся отваренную воду, тщательно перемешайте и добавьте спагетти. Прогрейте все вместе 2 минуты.
Подача на стол. Разложите блюдо по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Почему это блюдо так популярно
Тушение куриного филе в томатном соусе обеспечивает его мягкость, а отвар от спагетти помогает соусу лучше обволакивать пасту, что создает желаемую текстуру. Это блюдо само по себе сытное, но можно добавить свежие овощи или легкий салат для разнообразия. Приятного аппетита!
