Куриное филе с пастой — отличное решение для ужина.
Добавление помидоров в собственном соку делает блюдо не только насыщенным, но и придаёт ему особую глубину вкуса. Ключевой момент — тушить курицу в соусе, а не жарить, чтобы она осталась сочной и мягкой, а спагетти хорошо пропитались ароматом.
Необходимые ингредиенты
- спагетти — 300 г;
- куриное филе — 300 г;
- помидоры в собственном соку (резаные) — 400 г;
- болгарский перец — 80 г (1 штука);
- лук — 100 г (1 штука);
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 10 г (половина столовой ложки);
- черный перец — 5 г (1 чайная ложка);
- паприка — 10 г (приблизительно 2 чайные ложки);
- растительное масло — 45 мл (3 столовые ложки);
- петрушка — 10–15 г для украшения.
Инструкция по приготовлению
Подготовка ингредиентов. Рекомендуется использовать охлажденное куриное филе. Спагетти могут быть как обычными, так и тонкими — спагеттини.
Нарезка куриного филе. Филе следует порезать на небольшие кусочки для равномерного прогрева в соусе.
Подготовка лука и чеснока. Лук нарезать мелко, чеснок натереть на терке.
Обжарка. Разогрейте сковороду, добавьте две столовые ложки масла. Выложите курицу, лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне в течение 3–4 минут, периодически помешивая.
Добавление специй. Добавьте паприку, соль и перец, тщательно перемешайте.
Подготовка сладкого перца. Очистите от семян и нарежьте кубиками. Отправьте в сковороду и готовьте ещё около трёх минут.
Добавление томатов. Выложите помидоры в собственном соку. Если они целые, предварительно нарежьте их. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20–30 минут, пока соус не загустеет.
Приготовление спагетти. В кастрюле доведите до кипения три литра подсоленной воды с добавлением ложки масла. Варите спагетти около семи минут до состояния «аль денте». Слейте воду, оставив 100 мл для соуса.
Смешивание ингредиентов. В готовый соус добавьте отвар от спагетти, перемешайте и сразу же добавьте пасту. Прогрейте на среднем огне две минуты.
Подача. Разложите блюдо по тарелкам и обильно посыпьте свежей нарезанной петрушкой.
Преимущества рецепта
Тушение куриного филе в томатном соусе обеспечивает его мягкость, что делает блюдо более приятным на вкус. Использование отвара от спагетти помогает соусу лучше обволакивать пасту, создавая идеальную текстуру. Блюдо может быть самостоятельным, но дополнить его свежими овощами или легким салатом будет отличной идеей. Приятного аппетита!
