После выпечки пирог переворачивают, и ананасы оказываются сверху, образуя эффектный золотистый узор с аппетитной сладкой глазурью.
В США пирог из консервированных ананасов выглядит весьма привлекательно даже без крема и дополнительных украшений.
Сначала на дно формы укладывают ананасовые кольца, покрытые карамелью, а затем равномерно распределяют нежное ванильное тесто.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 1 банка консервированных ананасов кольцами (примерно 560 г), 100 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара (количество сахара можно регулировать по вкусу, так как ананасы уже сладкие), 150 г пшеничной муки, 100 г обычного сахара, 1 яйцо, 115 мл молока, 1¾ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли, щепотка корицы и имбиря, а также ванилин. По желанию можно добавить коктейльные вишни.
Приготовление
Сначала растопите 60 г масла и смешайте его с коричневым сахаром, корицей и имбирем. Эту смесь равномерно распределите по дну смазанной формы диаметром 23 см. Затем красиво выложите ананасовые кольца, а в центр каждого кольца можно добавить вишни по желанию.
Оставшееся мягкое масло взбейте с белым сахаром, добавьте яйцо, соль и ванилин. Постепенно вмешивайте муку с разрыхлителем, чередуя с молоком.
Готовое густое тесто аккуратно выложите поверх ананасов. Выпекайте при температуре 190 °C около 30–35 минут, пока шпажка не выйдет сухой. После этого дайте пирогу немного остыть (около 3 минут), накройте форму блюдом и осторожно переверните. Уберите форму и подавайте пирог теплым.
Интересный факт
Ананасовый пирог-перевёртыш стал особенно популярным в США в 1920-х годах с появлением консервированных ананасов, нарезанных ровными кольцами. Один из первых известных рецептов этого десерта был опубликован в 1923 году.
