Для приготовления этих булочек вам понадобятся простые ингредиенты: мука, тёплое молоко, дрожжи, яйцо, сахар, соль и топлёное сливочное масло. Тесто, замешанное из этих компонентов, получится эластичным и хорошо поднимется; после формирования шариков, изделия нужно оставить на расстойку и выпекать при температуре 190 °C до появления золотистой корочки.
Содержание
Ингредиенты
- мука — 540 г;
- тёплое молоко — 360 мл;
- топлёное сливочное масло — 110 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2 ч. л.;
- соль — 2 ч. л.;
- сухие дрожжи — 5 г.
Для смазывания: яйцо — 1 шт., вода — 1 ч. л., щепотка соли.
Как готовить
- Растворите дрожжи в тёплом молоке. Затем добавьте муку, яйцо, сахар, соль и растопленное топлёное масло.
- Вымешивайте тесто в течение около 15 минут, пока оно не станет однородным, гладким и эластичным.
- Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа для подъёма.
- После этого разделите подошедшее тесто на кусочки по 50 г, сформируйте булочки и плотно уложите их в форму. Дайте им постоять ещё 30 минут для окончательного подъёма.
- Перед выпечкой смажьте поверхность взбитым яйцом, разведённым 1 ч. л. воды и щепоткой соли. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке около 15 минут, пока булочки не станут золотистыми.
Полезный совет
Остывшие булочки удобно хранить в плотно закрытом пакете в морозильной камере. При необходимости размораживайте и слегка подогревайте перед подачей — это вернёт выпечке мягкость.
