Краткие рекомендации
Посадка луковиц в группах в сентябре поможет создать привлекательный весенний сад. После первых заморозков укрытие роз мульчой поможет сохранить влагу и температуру почвы. Для маринада используйте пропорцию 3:2:1, чтобы сохранить овощи на две недели. Регулярное выпускание газов во время ферментации позволяет правильно бродить овощам в течение 5 дней.
- Где и как собирать грибы
- Как подготовить сад к осеннему сезону
- Маринование и консервация
- Маринованные овощи
- Консервирование фруктов
- Ферментация
С приходом осени многие из нас чувствуют осеннюю меланхолию, когда лето уходит, оставляя только воспоминания. Однако эта пора также приносит новые возможности и вдохновение, как отмечает Джордж Элиот в своих произведениях. Природа и жизнь в этом сезоне тесно переплетены, что находит отражение в наших привычках и ритуалах.
С. Дж. Аксельби, художница, вдохновилась этим чувством и создала книгу «Сезонная жизнь: альманах для дома и сада». В ней она предлагает современное руководство, основанное на традициях старых альманахов, обогащенное практическими советами и яркими иллюстрациями.
Сборник «Seasonal Living» включает в себя истории и советы от SJ и её друзей, среди которых известные личности. Они предлагают множество идей, как максимально использовать каждое время года, от ухода за садом до кулинарных изысков.
Где и как собирать грибы
Грибы содержат множество витаминов и минералов, полезных для здоровья. Осенняя охота за грибами становится отличным способом провести время на свежем воздухе. Их можно найти в лесах, особенно в сырых местах, на гниющих деревьях и в тени.
Как только вы начнете искать грибы, вы будете удивлены, замечая их в самых неожиданных местах. Однако будьте осторожны и убедитесь, что вы знаете, какие грибы съедобны, так как некоторые из них могут быть опасны.
Как подготовить сад к осеннему сезону
С наступлением осени многие садоводы начинают готовить свои участки к зиме. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам подготовить сад:
- Высаживайте луковицы в сентябре, желательно в нечетных группах.
- Соберите все овощи до первых заморозков.
- Перенесите горшки с растениями в теплое помещение.
- Отсоедините шланги, чтобы избежать их замерзания.
- Убедитесь, что садовый инвентарь чист и готов к зиме.
- Сгребите и утилизируйте листья с газона.
- Обрежьте многолетние растения, удаляя больные части.
- После морозов добавьте мульчу к растениям для защиты.
- Заранее выкопайте ямы для будущей посадки.
- Уберите садовую мебель, чтобы защитить ее от снега.
- Очистите теплицу и подготовьте ее к зимнему сезону.
Маринование и консервация
Маринование и консервирование продуктов — это старая традиция, позволяющая сохранить излишки урожая на зиму. Вот несколько простых идей, которые можно попробовать:
Маринованные овощи
Этот способ позволяет эффективно использовать оставшиеся овощи. Смешайте уксус, воду и сахар в соотношении 3:2:1, добавьте соль и специи по вкусу. Нарежьте овощи, разложите их по стерилизованным банкам и залейте маринадом, оставив немного свободного пространства. Храните в холодильнике, маринованные овощи будут готовы через пару недель.
Консервирование целых фруктов
Для консервирования мелкие фрукты оставьте целыми, а крупные разрежьте. Разложите их в стерилизованные банки и залейте сиропом из равных частей воды и сахара. Закройте банки крышками и храните в прохладном месте.
Ферментация
Ферментация — традиционный способ консервирования, который помогает сохранить полезные бактерии. Для этого нарежьте овощи, поместите их в банки и залейте рассолом. Убедитесь, что овощи полностью покрыты, оставляя место для газов. Открывайте банки ежедневно, чтобы выпустить газы, и храните в холодильнике после завершения ферментации.
Вы убиваете свои растения этой осенью, даже не догадываясь об этом
