На новогоднем столе традиционно присутствуют такие блюда, как Оливье, «сельдь под шубой» и «Мимоза». Эти лакомства популярны, но иногда хочется добавить что-то новое и необычное.
Если вы хотите разнообразить праздничное застолье, обратите внимание на салат «Коза-дереза». Он готовится легко, а гармония ингредиентов создает интересный и ненавязчивый вкус.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Варёная морковь — 2 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Чернослив без косточек — 100 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Грецкие орехи — для украшения
- Свежая петрушка — несколько веточек
Приготовление
- Отварите куриное филе в слегка подсоленной воде, дайте ему остыть и нарежьте мелкими кусочками или разберите на волокна.
- Остывшую варёную морковь натрите на крупной терке.
- Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой.
- Если чернослив жесткий, замочите его в теплой воде на 5–10 минут, затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- Твёрдый сыр также натрите на крупной терке — он добавит салату нежности и сытности.
- В глубокой миске объедините курицу, морковь, огурец, чернослив и сыр. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте, не переусердствуя с заправкой, так как огурец уже придаёт сочность.
Подача на праздничный стол
Выкладывайте салат на красивую тарелку, предварительно укрыв её листьями салата, формируя небольшую горку. Для украшения используйте половинки грецких орехов, кусочки чернослива и веточки петрушки. Перед подачей дайте салату охладиться в холодильнике в течение 15–20 минут.
Небольшой совет: чтобы огурец оставался хрустящим, добавляйте его в салат непосредственно перед подачей — так вы избежите лишней водянистости.
Итог
Салат «Коза-дереза» получается нежным и сытным с легкой сладковатой ноткой. Он может стать интересной альтернативой привычной «Мимозе» и освежить ваше новогоднее меню.
