Если вы ищете вариант салата оливье с более ярким и насыщенным вкусом, попробуйте «Купеческий».
В этом блюде традиционные картошка и морковь соседствуют с зелёным горошком, но вместо привычной варёной колбасы здесь используется сервелат, а добавление маринованных грибов придаёт салату интересный оттенок.
Это сытное и праздничное блюдо быстро исчезает со стола и становится одним из любимых угощений.
Ингредиенты
200 г сервелата, 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 130 г консервированного зелёного горошка, 120 г маринованных шампиньонов, 4–5 маринованных корнишонов, 3 ст. л. майонеза, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Отварите картофель и морковь до готовности, яйца сварите вкрутую. После этого остудите все ингредиенты, очистите и нарежьте их небольшими кубиками.
Затем нарежьте сервелат, корнишоны и маринованные шампиньоны. С горошка слейте жидкость. Переложите все нарезанные компоненты в салатник, добавьте майонез, немного соли и чёрного перца, аккуратно перемешайте.
Перед подачей поместите салат в холодильник минимум на 20–30 минут, чтобы все вкусы объединились и стали более гармоничными.
Салат «Купеческий» можно подать как в общем салатнике, так и порционно, украсив зеленью.
Интересный факт
В русской кухне блюда с названием «купеческий» обычно ассоциируются с более сытным и богатым составом. Такие угощения, как правило, содержат больше мясных продуктов, солений или грибов по сравнению с обычными домашними вариантами.
