Салат, в котором каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга.
Приготовление этого салата не вызовет сложностей, а его подача станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Небольшое количество компонентов позволяет получить действительно эффектное блюдо.
Ингредиенты
На 2 порции: копчёная горбуша — 50–70 г; яйца — 2 шт.; салатная смесь — 1 большая горсть; авокадо — ½ шт.; свежий огурец — ⅓–½ шт.; помидоры черри — 6–8 шт.; красный лук — ½ небольшой головки.
Для заправки: оливковое масло — 2–3 ст. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; жидкий мёд — 1 ч. л.; дижонская или зернистая горчица — 1 ч. л.; чёрный перец — по вкусу; соль — по необходимости.
Приготовление
Сначала сварите яйца вкрутую, затем остудите, очистите и нарежьте на четвертинки. Помидоры разрежьте пополам, огурец и авокадо нарежьте ломтиками, а красный лук — тонкими перьями.
Аккуратно разберите горбушу на небольшие кусочки, удаляя кости.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд и горчицу. Взбейте смесь вилкой или венчиком до лёгкого загустения, добавьте перец по вкусу.
На большом блюде разместите салатные листья, огурец, помидоры, авокадо, яйца, горбушу и лук. Полейте заправкой непосредственно перед подачей.
Не рекомендуется долго хранить собранный салат: листья могут увянуть, а авокадо потемнеть.
Полезный совет
Осторожно с солью: копчёная рыба уже содержит достаточно соли.
