Завтрак всего из трёх яиц
Существует мнение, что пышный омлет можно сделать только в духовке или мультиварке, в то время как на сковороде он всегда оказывается плоским. Однако это не так.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся: 3 яйца, 100–120 мл молока, 30 г сливочного масла, примерно ⅓ ч. л. соли, а также чёрный перец и зелень по вкусу.
Как готовить
Сначала яйца комнатной температуры соедините с молоком и солью, взбивая венчиком или вилкой до однородной массы, но не до пены.
На сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, внимательно следя, чтобы оно не подгорело.
Затем влейте яичную смесь и сразу уменьшите огонь до минимального уровня. Накройте крышкой и готовьте в течение 10–15 минут. Первые 7–8 минут крышку не открывайте.
Омлет будет готов, когда края начнут отделяться от сковороды, а середина перестанет быть жидкой.
Подавайте горячим, при желании добавив перец и зелень.
Полезный совет
Для трёх яиц выбирайте сковороду диаметром около 18 см. Если сковорода будет слишком большой, яичная смесь растечётся тонким слоем, и омлет не получится таким высоким.
