Шпроты — это не просто начинка для бутербродов. Из них можно приготовить впечатляющий слоёный салат, который легко составить из доступных компонентов.
Копчёная рыба придаёт картофелю и яйцам насыщенный вкус, маринованные огурцы добавляют необходимую кислинку, а морковь и сыр делают каждый слой более нежным.
Если собрать салат в кулинарном кольце, он станет настоящей изюминкой на праздничном столе, не уступая более сложным закускам.
Ингредиенты
1 банка шпрот, 2 картофелины, 1–2 моркови, 3 яйца, 2–3 маринованных огурца, 100 г твёрдого сыра, 80–100 г майонеза, соль по вкусу.
Процесс приготовления
Сначала отвариваем картофель и морковь до мягкости, а яйца — вкрутую. После этого все ингредиенты охлаждаем, очищаем и натираем на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Огурцы нарезаем небольшими кубиками и слегка отжимаем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Масло со шпрот сливаем и разминаем рыбу вилкой.
На плоское блюдо ставим кулинарное кольцо. Первым слоем укладываем картофель, слегка присаливаем его и покрываем тонким слоем майонеза. Далее распределяем шпроты, затем идут огурцы и морковь. Снова наносим немного майонеза, после чего выкладываем яйца, и завершаем тёртым сыром. Каждый слой аккуратно уплотняем ложкой, но не слишком сильно.
Салат помещаем в холодильник на 1–2 часа, затем осторожно снимаем кольцо и подаем к столу.
Историческая справка
Шпроты в масле, какими мы их знаем, появились в Риге в конце XIX века. Одним из первых их производство наладил предприниматель Мортенсен около 1890 года. Изначально копчёную кильку пытались консервировать в оливковом масле, однако этот вариант не прижился. Позже было найдено более удачное сочетание масел, и шпроты стали востребованным деликатесом, который даже поставлялся к царскому двору.
