Больше не нужно мучиться с выбором, что готовить на ужин: достаточно за час подготовить три мясные заготовки сразу.
В морозильнике вас будут ждать гнёзда с грибами, рубленые котлеты и конверты с ветчиной и сыром. Вам останется лишь выбрать одно из блюд и быстро его приготовить — без долгих хлопот с обработкой продуктов.
Ингредиенты
Для гнёзд: фарш — по 160 г на каждое, 1 луковица, 150 г шампиньонов, 3–4 ст. л. творожного сыра, тертый сыр, соль и специи.
Для котлет: 500 г куриных бёдер и грудки в равных пропорциях, 3 ст. л. кукурузы, 1 помидор, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, соль и специи.
Для конвертов: куриный фарш — по 120 г на каждое, ветчина, сыр, панировочные сухари, соль и специи.
Процесс приготовления
Для гнёзд начинаю с приправы фарша, формирую круглые основы с углублением. Мелко нарезаю грибы и лук, обжариваю их до готовности, затем охлаждаю и смешиваю с творожным сыром. Начинку укладываю в углубления и посыпаю тертым сыром.
Для котлет курицу нарезаю мелкими кусочками, добавляю кукурузу, нарезанный помидор, муку, сметану и специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваю и формирую порции.
Для конвертов раскатываю фарш в лепёшки на пергаменте, помещаю в центр ветчину и сыр, складываю пополам, соединяю края и обваливаю в сухарях.
Готовые заготовки раскладываю отдельно на доске или в контейнере, замораживаю до полного затвердения, а затем вакуумирую.
