Сладкие или несладкие — выбирайте по своему вкусу.
Слоёные лепёшки «Катмер» готовятся легко и быстро: всего 20 минут на отдых теста — и вы сможете насладиться воздушными и хрустящими лепёшками, приготовленными на сковороде.
Ингредиенты
1 яйцо, 300 мл горячей воды (около 70 °C), 500 г муки, 1 ч. л. соли, 150 г сливочного масла, 100 мл растительного масла.
Для несладкого варианта добавьте зелень, а для сладкого — по желанию используйте сахарную пудру и орехи.
Приготовление
Сначала соедините муку с солью, затем введите яйцо и постепенно добавляйте горячую воду.
Замесите мягкое тесто, накройте его и дайте отдохнуть на 20–25 минут.
Растопите сливочное масло, охладите его и объедините с растительным.
Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в очень тонкий пласт.
На один из пластов нанесите масляную смесь, посыпьте зеленью или сахарной пудрой, затем накройте вторым пластом.
Нарежьте на полоски и сверните их в рулеты, объединяя по 3–4 полоски в одну заготовку.
Каждую заготовку раскатайте в лепёшку.
Жарьте лепёшки на среднем огне в масляной смеси с обеих сторон до золотистого цвета, добавляя масло перед каждой новой лепёшкой.
Полезный совет
Если рулетик стягивается при раскатке, накройте его и дайте отдохнуть 5–10 минут. Это поможет тесту легче раскататься, а слои не придётся слишком сильно прижимать скалкой.
