Прекрасное дополнение к холодцу, запечённому мясу или картофелю.
Этот салат станет отличной заготовкой на зиму. В его основе — свёкла, хрен, чеснок и маринад. Приготовив 5–6 банок, вы обеспечите себя вкусной закуской, которая прекрасно дополнит мясные блюда и картошку на протяжении всей зимы.
Ингредиенты
Свёкла — 1,5 кг, тёртый хрен — 100 г, чеснок — 5 зубчиков, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ст. л., уксус 9 % — 50 мл, вода — 500 мл.
Как готовить
Сначала отварите или запеките свёклу до мягкости, затем остудите и натрите на крупной тёрке.
Добавьте к свёкле хрен и чеснок, пропущенный через пресс, затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
Вскипятите воду с солью и сахаром. После снятия с огня добавьте уксус и снова хорошо перемешайте.
Разложите свекольную массу по стерильным банкам и залейте горячим маринадом. Дайте остыть и уберите в холодильник.
Полезный совет
Добавляйте хрен постепенно, пробуя на вкус: свежий корень и готовый хрен могут значительно отличаться по остроте.
