Сырная, чесночная и только из духовки
Это блюдо прекрасно подходит как для самостоятельного перекуса, так и в сочетании с салатами или горячим мясом. Обычно его подают, намазывая на хлеб с оливковым маслом сразу из духовки, пока оно ещё тёплое.
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, ½ ч. л. соли, 1½ ч. л. сахара, 150 мл тёплой воды, 2 ст. л. оливкового масла.
Для начинки: 130–150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление
Сначала объединяем муку, дрожжи, соль и сахар. После этого добавляем тёплую воду и две столовые ложки оливкового масла.
Замешиваем тесто, вымешивая его на столе в течение 5–7 минут до получения однородной консистенции. Накрываем его и оставляем в тепле на час.
Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с оставшимся оливковым маслом, добавляя соль по вкусу, если это необходимо.
Когда тесто поднимется, выкладываем его на противень, предварительно застеленный пергаментом, и растягиваем в лепёшку толщиной 1–1,5 см. Сверху смазываем чесночным маслом и посыпаем натёртым сыром.
Выпекаем в заранее разогретой до 250 °C духовке около 15 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
Начинаем проверять готовность примерно через 10 минут.
Полезный совет
Попробуйте использовать смесь различных сыров — например, гауду для насыщенного вкуса и моцареллу для тянущейся текстуры. Перед посыпкой перемешайте их между собой для лучшего эффекта.
