Что потребуется
Для проведения очистки вам понадобятся два стакана: в один из них необходимо натереть хозяйственное мыло на крупной тёрке, а в другой насыпать пищевую соду. Также потребуется жаропрочная ёмкость, в которой поместится вся сковорода — её стенки должны быть достаточно высокими, чтобы предотвратить переполнение раствора, так как при нагреве он будет пениться.
Пошаговая инструкция
- Сначала растворите натёртое мыло в горячей воде, затем постепенно добавляйте соду и тщательно перемешивайте получившуюся смесь.
- Добавьте воды столько, чтобы она полностью покрыла загрязнённые участки сковороды.
- Опустите сковороду в приготовленный раствор и нагрейте его до лёгкого кипения.
- Уменьшите огонь и держите на слабом огне в течение 40–60 минут, избегая бурного кипения — раствор должен лишь слегка пузыриться.
Дальнейшие действия после нагрева
По истечении времени выключите плиту и дайте сковороде немного остыть, но не позволяйте ей полностью остыть, чтобы жир не застыл снова. Выньте сковороду в плотных перчатках. Чугунные и неокрашенные нержавеющие изделия можно очищать жёсткой губкой или скребком — нагар часто отходит слоями. Если удалось удалить только верхний слой, лучше повторить процедуру, чем сильно тереть металл.
Как защитить чугун от ржавчины
Горячий щёлочной раствор удаляет старую защитную плёнку, поэтому после очистки чугунную сковороду следует тщательно промыть, вытереть насухо, слегка смазать растительным маслом и прогреть. Это необходимо, чтобы металл не покрылся ржавчиной.
Каким сковородам метод не подходит
- Сковородам с антипригарным покрытием — они не подходят для такой обработки.
- Алюминиевой посуде — щёлочь может повредить её поверхность.
- Изделиям с окраской, деревянными ручками и деталями, склеенными клеем — их нельзя долго держать в воде и подвергать нагреву.
- Эмаль нельзя чистить металлическими мочалками, чтобы избежать царапин.
Нужен ли крахмал
Некоторые рекомендуют добавлять картофельный крахмал в мыльный раствор, но на практике крахмал лишь набухает и загущает жидкость. Именно щёлочной состав помогает размягчить нагар, поэтому стоит ограничиться мылом и содой.
Чего ожидать от результата
Полное исчезновение нагара за один час не всегда возможно, но кипячение значительно облегчает процесс: корка становится рыхлой и легко отходит, что избавляет от необходимости интенсивно скоблить посуду. В моём случае после второго повторения сковорода выглядела как новая.
