Нежный творожный слой в сочетании с хрустящей масляной крошкой и золотистой корочкой — это простая домашняя выпечка, для которой не требуется ни месить тесто, ни раскатывать его. Такой пирог станет отличным угощением для уютного семейного чаепития.
Содержание
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 300 г
- сахар — 120 г
- холодное сливочное масло — 180 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- творог 5% — 360 г
- сахар — 150 г
- крупные яйца — 3 шт.
Приготовление
- Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Затем нарежьте холодное сливочное масло кубиками и втирайте его в сухую смесь руками до получения мелкой крошки.
- Для начинки соедините творог, сахар и яйца, тщательно перемешав до однородной массы. Если хотите более гладкую текстуру, можно использовать погружной блендер.
- В форму выложите ровным слоем половину приготовленной крошки, сверху распределите творожную начинку, а затем закройте оставшейся крошкой.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180–190 °C духовке около 40 минут. Перед тем как нарезать, дайте ватрушке немного остыть.
Полезный совет
Чтобы кусочки получились аккуратными, полностью охладите выпечку, а затем ненадолго поставьте в холодильник — творожный слой станет более плотным и лучше сохранит форму при нарезке.
