Это блюдо готовится быстро и не требует замеса теста, а на вкус почти не отличается от домашних пирожков.
Когда возникает желание полакомиться чем-то домашним к чаю, не обязательно тратить время на приготовление дрожжевого теста.
Эти треугольники из лаваша готовятся гораздо проще: начинка состоит из сытной смеси сыра, варёных яиц, зелени и чеснока, а снаружи образуется румяная хрустящая корочка.
Ингредиенты
2 листа тонкого лаваша, 150 г твёрдого сыра, 2 ст. л. плавленого сыра, 2 варёных яйца, зелень по вкусу — укроп, петрушка и зелёный лук, 1 зубчик чеснока, 1 сырое яйцо для смазывания, 20 г сливочного масла.
Процесс приготовления
Начните с натёрки твёрдого сыра. Варёные яйца также натрите или мелко нарежьте. Смешайте их с плавленым сыром, нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Важно тщательно перемешать массу, чтобы начинка стала однородной и удобной для выкладывания.
Нарежьте лаваш на квадраты или прямоугольники нужного размера. В центр каждого кусочка выложите часть начинки и сложите лаваш в треугольник, аккуратно подгибая края, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Слегка смажьте заготовки взбитым яйцом. На сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте треугольники с обеих сторон до золотистой корочки. Поддерживайте средний огонь, чтобы лаваш успел подрумяниться, а сыр внутри расплавился.
Эти пирожки подавайте горячими или тёплыми: снаружи они хрустящие, а внутри мягкие, ароматные и сытные.
Интересный факт
Лаваш в Армении традиционно считается символом благополучия и семейного счастья. На свадьбах его обычно клали на плечи молодожёнам, желая им достатка и процветания. В 2014 году традиция приготовления армянского лаваша была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
