Когда картофель готовится под мясом, он впитывает его сок, что делает его особенно мягким и вкусным.
Приготовление куриных голеней с картошкой на одном противне — это просто и удобно, а результат таков, что такое блюдо можно подать даже на праздничный стол.
Ключевой элемент — маринад, в состав которого входят два вида паприки, чеснок и масло. Он не только придаёт курице аппетитный румяный цвет, но и насыщает её невероятным ароматом.
Ингредиенты
Куриные голени — 8 шт., картофель — 900 г, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 3 ст. л., сладкая паприка — 1,5 ч. л., копчёная паприка — ½ ч. л., орегано — 1 ч. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — ½ ч. л.
Приготовление
Сначала очистите картофель и нарежьте его на крупные дольки. В глубокой миске смешайте растительное масло, мелко нарезанный чеснок, сладкую и копчёную паприку, орегано, соль и чёрный перец.
Натрите куриные голени половиной подготовленного маринада и оставьте их мариноваться на 20 минут. Остальную часть маринада добавьте к картофелю и тщательно перемешайте. Выложите картофельные дольки на противень, а сверху разместите курицу.
Накройте противень фольгой и запекайте при температуре 190 °C в течение 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 210 °C и продолжайте готовить ещё 20–25 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Интересный факт
Копчёная паприка особенно распространена в испанской кухне. Она изготавливается из сладкого перца, который сушат над дымом дубовых дров, а затем измельчают. Даже небольшое количество этой специи, всего пол чайной ложки, придаёт курице лёгкий аромат копчения, создавая ощущение, будто мясо готовилось на открытом огне.
