Простое блюдо, которое готовится в одной кастрюле
Ищете полезный и быстрый ужин? Тушёная курица в сметане с капустой станет отличным выбором.
Ингредиенты
На 3–4 порции: куриная грудка — 300 г; белокочанная капуста — 400 г; репчатый лук — 100 г; морковь — 100 г; сметана — 100 г; сливочное масло — 30 г; вода — 70–100 мл; соль и чёрный перец — по вкусу; свежая зелень — для подачи.
Приготовление
Начните с нашинкования капусты, нарежьте лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой или натрите на тёрке. Куриное филе обсушите и порежьте на равные кусочки.
В кастрюлю с толстым дном положите овощи, добавьте немного воды и посолите. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 12–15 минут, периодически помешивая.
Затем добавьте курицу, перемешайте и готовьте под крышкой ещё 10–12 минут, следя за тем, чтобы мясо полностью приготовилось, но не пересохло.
В конце добавьте сливочное масло. Сметану предварительно соедините с несколькими ложками горячей жидкости из кастрюли, затем введите в основное блюдо.
Приправьте перцем и продолжайте тушить без бурного кипения ещё 3–5 минут.
Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте с свежей зеленью.
Полезный совет
Если капуста молодая, проверяйте её мягкость раньше — она готовится быстрее, чем зимняя. Это поможет сохранить текстуру овощей и предотвратит превращение их в пюре.
