Это сытное блюдо станет отличной альтернативой привычным котлетам с гарниром.
Обычные драники можно превратить в нечто особенное, добавив внутрь сочную мясную начинку.
Так готовят известные блины по-кедайняйски в Литве. Они имеют золотистую корочку снаружи, а внутри скрывается нежная курица с луком и чесноком.
Ингредиенты
800 г сырого картофеля, 300 г куриного фарша, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, чёрный перец и растительное масло для жарки.
Приготовление
Начинаем с очистки картофеля, который натираем на мелкой тёрке и отжимаем от лишней влаги. В полученную массу добавляем яйцо, муку, немного соли и тщательно перемешиваем. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы картофельная масса не распадалась при жарке.
Куриный фарш объединяем с мелко нарезанным луком, измельчённым чесноком, солью и перцем, после чего тщательно вымешиваем.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем ложку картофельной смеси и слегка разравниваем. Сверху добавляем немного куриного фарша, равномерно распределяя его, а затем накрываем начинку ещё одной порцией картофельной массы, чтобы мясо оказалось внутри.
Обжариваем на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки, после чего накрываем крышкой и доводим до полной готовности куриного фарша. Подаём горячими, особенно вкусно с добавлением сметаны.
Интересный факт
Название «Кедайнские блины» произошло от литовского города Кедайняй. По одной из версий, это блюдо появилось во второй половине XX века благодаря работнице местного завода, которая предложила добавлять мясную начинку между слоями тёртого картофеля, чтобы сделать драники более сытными. Со временем рецепт стал популярным по всей Литве и получил название в честь города.
