Если вам хочется чего-то привычного, но с интересным поворотом, попробуйте «Берлинские биточки». Эти сочные мясные шарики с оригинальной начинкой удивят вас вкусом.
Внутри этих биточков находятся обжаренный лук, варёное яйцо, маринованный огурец и щепотка горчицы. Аромат, который наполняет дом во время готовки, просто потрясающий, а в сочетании с картофельным пюре и квашеной капустой это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- Свинина — 500 г
- Белый батон — 100 г
- Варёные яйца — 1–2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Маринованный огурец — 1 шт.
- Зелёный лук — 20 г
- Горчица — ⅓ ч. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Молоко или холодная вода — для замачивания хлеба
Этапы приготовления
- Замочите батон в молоке или воде на 5–7 минут, после чего отожмите его.
- Пропустите свинину вместе с хлебом через мясорубку.
- Нарежьте репчатый лук мелко и обжарьте его на части масла до золотистого цвета. Дайте немного остыть.
- Добавьте к мясному фаршу жареный лук, зелёный лук, нарезанные варёные яйца и огурец, горчицу, соль и перец.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте круглые биточки.
- Обжарьте биточки на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните, убавьте огонь и готовьте под крышкой до готовности свинины.
Рекомендации по подаче
Подавайте биточки горячими, в сочетании с картофельным пюре, тушёной или квашеной капустой и свежей зеленью. Это блюдо раскроет все свои вкусовые нюансы, благодаря добавлению маринованного огурца, который придаёт лёгкую кислинку, а горчица добавляет остроту, в то время как варёное яйцо делает текстуру более нежной.
