Ключ к насыщенному вкусу этого блюда — овощная зажарка с томатами, чесноком и зирой. Всего несколько ингредиентов создают аппетитное сочетание с восточными акцентами, которое удивит всю семью.
Если вы хотите насладиться наваристым супом, но не располагаете временем для работы с мясом и тестом, вам поможет упаковка «Бульменей» из морозилки.
Добавив к овощной зажарке томаты и восточные специи, вы получите ароматное первое блюдо, вдохновленное узбекской чучвара-шурпой.
Необходимые ингредиенты
1 пачка «Бульменей» со сливочным маслом (400 г), 1 луковица, 1 морковь, 1 большая картошка, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 1,5 л воды, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. зиры, ½ ч. л. кориандра, а также соль, чёрный перец и свежая зелень по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Лук мелко нарежьте, морковь — соломкой, а помидоры — кубиками. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с морковью на протяжении 3–4 минут.
После этого добавьте помидоры, томатную пасту, измельчённый чеснок, зиру и кориандр. Тушите смесь ещё 5 минут до мягкости овощей.
Затем влейте горячую воду, доведите до кипения, добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, приправьте солью и перцем. Варите 7 минут. После этого аккуратно введите замороженные «Бульмени», перемешайте и готовьте ещё 5-7 минут после повторного закипания, следуя инструкциям на упаковке.
Разлейте горячий суп по тарелкам и посыпьте свежей кинзой или петрушкой. По желанию можно добавить немного сметаны.
Интересный факт
Чучвара-шурпа — это узбекский суп с маленькими пельменями из тонкого теста с мясной начинкой. Название складывается из двух слов: «чучвара» — маленькие пельмени, и «шурпа» — наваристый бульон. Традиционные чучвары лепятся вручную, а наш рецепт с «Бульменями» позволяет существенно сократить время на приготовление. Данный материал не является рекламой.
