Приготовление картофеля можно сделать более интересным, чем это обычно бывает.
Небольшие клубни достаточно слегка раздавить и запечь до появления золотистой корочки, затем сверху добавить ветчину и нежный сырный соус.
В итоге получаются аппетитные лепешки с хрустящими краями и мягкой серединкой, которые идеально подойдут как для ужина, так и для домашних встреч с друзьями.
Ингредиенты
Картофель мелкого размера — 12 шт., ветчина — 150 г, растительное масло — 1 ст. л., пармезан — 10 г, плавленый сыр в ломтиках — 140 г, молоко — 80 мл, зеленый лук — 1 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление
Картофель тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Это займет примерно 15–20 минут, в зависимости от размера клубней.
После варки слейте воду, выложите клубни на противень, застеленный пергаментом, и слегка смажьте маслом. Накройте каждый клубень пергаментом и аккуратно придавите дном стакана, чтобы сформировать плоские лепешки.
Запекайте при температуре 200 °C около 20–25 минут до появления золотистых краев. Затем добавьте нарезанную ветчину сверху и верните в духовку еще на 3–5 минут.
Тем временем на слабом огне разогрейте плавленый сыр с молоком, помешивая, пока не получите однородный соус.
Полейте горячие картофельные лепешки сырной массой, посыпьте тертым пармезаном, черным перцем и зеленым луком.
Полезный совет
Выбирайте небольшие картофелины одинакового размера и не очищайте кожуру — она становится особенно хрустящей при запекании, а внутри картошка остается нежной. Соус лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы лепешки не размокли.
