«Пирамидки» из картофеля с мясным фаршем — это не только простой, но и вкусный вариант ужина, который можно быстро приготовить из доступных ингредиентов.
Это блюдо не только выглядит эффектно, но и отличается сочностью, что позволяет подать его даже на праздничный стол. Приготовление не требует особых навыков: все ингредиенты укладываются слоями прямо на противень и запекаются в духовке.
Необходимые ингредиенты
Для основы:
- Очищенный картофель — 450–500 г
- Мясной фарш — 300 г
- Помидоры — 300 г
- Твёрдый сыр — 60 г
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
- Сушёная зелень — 1 ч. л.
- Соль — ⅓–½ ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Для соуса:
- Сметана — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по щепотке
Приготовление: пошаговая инструкция
- Подготовка картофеля. Залейте очищенный картофель кипятком и варите его 10–15 минут до полуготовности: он должен стать мягким, но не разваливаться. Затем слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
- Приготовление фарша. В мясной фарш добавьте мелко нарезанный или натёртый лук, сушёный чеснок, зелень, соль и чёрный перец, и тщательно перемешайте массу.
- Приготовление соуса. Смешайте сметану, майонез и мелко порезанный свежий чеснок; приправьте по вкусу солью и перцем.
- Нарезка картофеля. Порежьте картофель на кружки толщиной 1,5–2 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Сборка «пирамидок». На каждый картофельный кружок положите немного соуса, затем — плоскую котлетку из фарша, снова немного соуса и накройте кружком помидора.
- Запекание. Разогрейте духовку до 180 °C и поместите противень на 25–35 минут. За 10 минут до окончания готовки посыпьте каждую «пирамидку» натёртым твёрдым сыром и продолжайте запекать до его расплавления.
Совет
Формируйте котлетки одинаковой толщины и немного шире картофельных кружков, чтобы они не усадились при запекании. Это поможет сохранить аккуратный вид «пирамидок».
