Секретный рецепт: как из всего лишь 3 картошек и 300 г фарша приготовить незабываемый ужин с помидорами и чесноком

«Пирамидки» из картофеля с фаршем — это не только доступный, но и впечатляющий вариант ужина, который можно легко приготовить из недорогих ингредиентов.

Это блюдо получается сочным и ярким, что позволяет подавать его как на повседневный, так и на праздничный стол. Процесс приготовления не требует сложных кулинарных навыков: все компоненты укладываются слоями прямо на противень, а время, необходимое для подготовки и запекания, минимально.

Что понадобится

Для основы:

• Картофель (очищенный) — 450–500 г
• Мясной фарш — 300 г
• Помидоры — 300 г
• Твёрдый сыр — 60 г
• Репчатый лук — 1 небольшая головка
• Сушёный чеснок — 1 ч. л.
• Сушёная зелень — 1 ч. л.
• Соль — ⅓–½ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль и перец — по щепотке

Как готовить: пошагово

1. Подготовьте картофель. Залейте нарезанные кружки кипящей водой и варите 10–15 минут до полуготовности — картофель должен стать мягким, но не разваливаться. Слейте воду и дайте кусочкам немного остыть.
2. Приправьте фарш. В фарш добавьте мелко натёртый лук, сушёный чеснок, сушёную зелень, соль и чёрный перец, тщательно перемешайте.
3. Сделайте соус. Смешайте сметану с майонезом, добавьте измельчённый свежий чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
4. Нарежьте картофель. Остывший картофель нарежьте толстыми кружками (примерно 1,5–2 см) и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
5. Соберите «пирамидки». На каждый картофельный кружок нанесите немного соуса. Из фарша сформируйте плоские котлетки, которые по размеру будут соответствовать картофельным кружкам, и выложите их сверху. Снова добавьте соус и накройте всё кружками помидоров.
6. Запеките. Разогрейте духовку до 180 °C и готовьте 25–35 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпьте пирамидки натёртым твёрдым сыром, чтобы он расплавился и подрумянился.

Полезный совет

Формируйте котлеты одинаковой толщины и слегка большими, чем картофельные кружки — во время запекания фарш немного уменьшится в объёме, и начинка останется аккуратной.