Ленивые пирожки, которые подаются горячими
Пышные и румяные пирожки с любимой начинкой готовятся без раскатывания теста и ручного формования! Зелёный лук и варёные яйца добавляются прямо в тесто, а затем просто выкладываются ложкой на сковороду. Это идеальный вариант для быстрого завтрака или перекуса.
Ингредиенты
Кефир — 400 мл; вода — 50 мл; сырые яйца — 2 шт.; варёные яйца — 4 шт.; пшеничная мука — около 350 г; зелёный лук — 1 большой пучок (примерно 70–100 г); растительное масло — 2 ст. л. в тесто и для жарки; сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л. без горки; сода — ½ ч. л.
Приготовление
Сначала соедините кефир с водой и слегка подогрейте, чтобы смесь стала тёплой, но не горячей. В отдельной ёмкости взбейте сырые яйца с сахаром и солью, а затем влейте кефир.
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, пока не исчезнут комочки. Консистенция теста должна быть густой, чтобы оно медленно стекало с ложки.
Добавьте соду и растительное масло, затем аккуратно вмешайте нарезанные варёные яйца и зелёный лук.
Не затягивайте с жаркой после добавления соды — сразу приступайте к процессу.
Выкладывайте небольшими порциями на разогретую сковороду с маслом.
Жарьте на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка и пирожки не пропекутся полностью.
Полезный совет
Старайтесь не делать пирожки слишком крупными и толстыми — компактные порции пропекутся лучше, и корочка не подгорит.
