Минимум усилий, максимум удовольствия
Сочетание нежной капусты, мяса и ароматных специй создаёт идеальное блюдо для сытного ужина, не требующее много времени и усилий. Просто нарезаете, смешиваете ингредиенты и помещаете в духовку — без предварительной обжарки.
Ингредиенты
Свиная шейка — 400 г; квашеная капуста — 600 г; репчатый лук — 100 г; красный сладкий перец — 100 г; помидоры — 100 г; растительное масло — 1 ст. л.; сладкая паприка — 1 ч. л.; тмин или зира — ½ ч. л.; карри — ⅓ ч. л. (по желанию); чёрный перец и соль — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте свинину небольшими кусочками, а лук — четвертькольцами. Смешайте их, добавьте перец и тмин, слегка разомните смесь руками.
Квашеную капусту отожмите, если она чересчур кислая или солёная — промойте под холодной водой, затем снова отожмите.
К мясной смеси добавьте капусту, нарезанные перец и помидоры. Всыпьте паприку и карри, влейте масло и тщательно перемешайте. Солите только после дегустации капусты.
Переложите получившуюся массу в рукав и поместите его в жаропрочную форму. Закройте и подготовьте рукав согласно инструкции.
Запекайте при температуре 190–200 °C около 50–60 минут. Затем осторожно разрежьте рукав сверху, избегая горячего пара, и подрумяньте блюдо ещё 10–15 минут. Свинина должна полностью приготовиться и стать мягкой.
Полезный совет
Подавайте горячим, посыпав свежим зелёным луком.
