Пельмени — это универсальное блюдо, которое удобно готовить в любое время. Часто после работы мы просто бросаем их в кипяток, и вот ужин готов. Однако иногда не удаётся избежать разочарований: тесто может расползаться, а начинка оказывается недостаточной или невкусной. Знакомая ситуация?
Специалисты Роскачества провели тщательное исследование замороженных пельменей и составили список тех брендов, которые действительно стоит держать в морозильнике. Результаты проверки обнадежили: на рынке много качественных производителей.
Топ-3 брендов с наибольшим содержанием мяса
Согласно требованиям ГОСТ, содержание мясного фарша в пельменях должно составлять минимум 50%. Однако некоторые производители превышают эту норму, что и позволило им занять высокие позиции в рейтинге.
Лидирующая позиция — «ВкусВилл» (категория Б)
Эти пельмени удивили экспертов: доля начинки превысила 55%, а содержание белка составило 12,94%. Это отличный показатель для категории Б, который говорит о высокой закладке мяса. Если ищете сытное блюдо, обратите внимание на этот вариант.
Второе место — «Мясновъ» (категория В)
Этот продукт отличается богатой начинкой и качественным составом. Содержание белка составляет 11,38%, что для категории В является хорошим результатом. Бренд зарекомендовал себя и продолжает радовать потребителей стабильностью.
Третье место — «Рестория» (категория В)
Замыкает тройку лидеров с долей фарша более 55% и содержанием белка 11,19%. Отличный выбор, если хотите получить много мяса по разумной цене.
Качество — на первом месте
Регулярные проверки помогают отслеживать динамику производителей. Есть хорошие новости о некоторых из них.
Заметный прогресс продемонстрировали:
- «Мясновъ» — улучшил свои показатели в 2023 году, что подтверждает его ответственный подход к производству.
- «Мираторг» — также поднял планку и теперь входит в число брендов с положительной динамикой.
Непревзойдённое качество сохраняют с 2019 года:
- «Атяшево»;
- «Останкинские традиционные»;
- «Стародворье».
Эти марки стабильно показывают высокий уровень качества и предсказуемый результат.
Развенчиваем мифы о фарше
Потребители часто сомневаются в содержании мяса в пельменях. Роскачество предлагает ясные ответы на эти вопросы.
Миф №1: «Вместо мяса — одна соя».
Большинство проверенных брендов не используют скрытые растительные белки. Если в составе присутствует соевый белок, это указывается на упаковке, так что покупатель может сделать осознанный выбор.
Миф №2: «В фарш добавляют кости».
В большинстве образцов не обнаружены частицы костной ткани, что говорит о том, что производители используют качественное мясо, а не отходы.
Миф №3: «Тесто всегда разваривается».
Пельмени из проверенных марок сохраняют форму при варке. Если следовать инструкции на упаковке, тесто останется упругим и не распадётся.
Как выбрать пельмени в магазине
Даже если не запомните все бренды, есть несколько простых рекомендаций, которые помогут избежать покупки низкокачественного продукта.
- Обратите внимание на категорию. Категория «А» подразумевает больше мяса, в то время как категория «Г» — меньше. Чем ближе к началу алфавита, тем больше мяса в составе.
- Чтите состав. Мясо должно быть указанным первым. Если первым идет жир или вода, это плохой признак.
- Проверяйте упаковку. Пельмени не должны быть слепшимися, это может свидетельствовать о повторной заморозке.
- Сравните цены. Пельмени категории «А» не могут стоить как хлеб. Слишком низкая цена может означать экономию на начинке.
Резюме: что выбрать
Роскачество провело тщательную работу, благодаря которой мы узнали, что на полках магазинов есть множество марок, которые не экономят на мясе и не скрывают соевые добавки.
Выбирайте проверенные бренды — это поможет избежать разочарований. Если хотите удостовериться, всегда можно проверить конкретную марку на сайте Роскачества, где публикуются актуальные результаты тестов.
