Сметана — продукт, который многие из нас покупают без особого раздумья. Знакомая упаковка и бренд, и вот она уже в вашей корзине.
Однако стоит задуматься о том, что именно вы берете. Иногда под названием сметаны скрываются молокосодержащие продукты с добавлением растительных жиров.
Исследование, проведенное Роскачеством, охватило 87 марок сметаны с жирностью 20%. В ходе проверки были оценены маркировка, безопасность, микробиологические параметры и физико-химические свойства. В итоге 38 марок получили максимальные оценки. Давайте разберем, какие из них можно смело покупать и на что обращать внимание при выборе.
Лучшие марки сметаны
В число лучших вошли:
- «Коровка из Кореновки»
- «Домик в деревне»
- «Простоквашино»
- «Вкуснотеево»
- «Экомилк»
- «Зелёный луг»
- «Село Зелёное»
- «Минская марка» (Беларусь)
- «Сарафаново» (Беларусь)
Роскачество отметило, что в образцах «Коровки из Кореновки», «Домика в деревне» и «Простоквашино» не было обнаружено растительных жиров, что также способствовало их высокому рейтингу.
Обратите внимание: этот рейтинг не является окончательным для всех продуктов под данной маркой. Он касается лишь конкретной партии, прошедшей лабораторные испытания. Убедитесь, что каждый раз читаете этикетку.
Что искать на упаковке
Первый пункт — название. Если вам нужна сметана, убедитесь, что на упаковке указана именно эта категория. Если написано «сметанный продукт» или «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», это не сметана.
Второй пункт — состав. Классическая сметана состоит из сливок и закваски. Дополнительные компоненты, такие как сухое молоко или стабилизаторы, не всегда являются признаком подделки, но стоит быть внимательным к составу.
Третий пункт — условия хранения и срок годности. Длительный срок хранения сам по себе не говорит о наличии растительных жиров. На него могут влиять технологии производства и упаковка. Но если срок годности кажется подозрительно длинным для скоропортящегося продукта, это повод задуматься.
Растительные жиры в сметане
Роскачество выявило случаи, когда в сметане вместо молочного жира использовались растительные компоненты. Поэтому важно проводить лабораторные проверки, так как только по внешнему виду невозможно определить состав продукта.
Совет: не ориентируйтесь только на цену. Роскачество подчеркивает, что высокая цена не всегда означает высокое качество. В числе лучших марок можно найти как премиальные, так и бюджетные варианты.
Чек-лист для покупателя сметаны
- Проверьте название: должно быть «сметана», а не «сметанный продукт».
- Изучите состав: основа — сливки и закваска. Остальные ингредиенты требуют внимания.
- Проверьте срок годности: слишком долгий — повод задуматься.
- Не гонитесь за ценой: дорогие марки не всегда лучше, а дешевые — не всегда плохие.
- Ориентируйтесь на проверенные списки: рейтинг Роскачества предлагает больше вариантов, чем привычные вам бренды.
Качественная сметана все еще доступна
Роскачество проанализировало 87 марок и 38 из них получили высокие оценки. Это говорит о том, что качественную сметану с жирностью 20% без растительных жиров найти возможно. Главное — не спешить и уделить внимание этикетке. Список Роскачества предлагает множество вариантов, которые могут стать хорошей заменой привычным брендам.
