Просто разместите ингредиенты кольцом на большом блюде, добавьте немного соуса — и у вас получится эффектный салат с гармоничными вкусами.
Когда нет времени или желания варить овощи и готовить многослойные закуски, на помощь приходят салаты, которые собираются прямо на блюде.
«Царица» — один из таких вариантов: все составляющие свежие, яркие и выглядят празднично.
Ингредиенты
200 г мини-моцареллы, 250 г помидоров черри, 1 авокадо, 100 г рукколы, 20 г базилика, 80–100 г сыровяленого мяса в тонких слайсах, 3 ст. л. песто или оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление
Рукколу выкладывают в центр большого плоского блюда, оставляя серединку пустой. Помидоры черри разрезают пополам, авокадо очищают и нарезают аккуратными ломтиками.
Затем моцарелла, черри и авокадо располагаются по кругу, чередуя их так, чтобы салат выглядел нарядно и аппетитно. Сверху между основными ингредиентами размещаются тонкие слайсы сыровяленого мяса, слегка заворачивая их волнами.
Добавляются листья базилика, по желанию немного перчат и поливают салат песто. Подавайте сразу, чтобы зелень оставалась свежей, а авокадо не темнело.
Интересный факт
Сочетание свежей моцареллы и сыровяленого мяса стало классикой средиземноморской кухни. Особенно часто его используют в итальянских закусках: нежный сливочный сыр прекрасно уравновешивает насыщенный, слегка солоноватый вкус прошутто и других вяленых мясных деликатесов.
