Просто, быстро и невероятно вкусно — такое не купишь в магазине
По своей текстуре это печенье напоминает песочное: рассыпчатое, с легким сливочным привкусом и золотистыми краями. Тесту нужно дать отдохнуть всего 10 минут, а печенье можно вырезать с помощью обычной рюмки.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт., сливочное масло — 300 г, сахар — 200 г, мука — 500 г, прессованные дрожжи — 20 г (или сухие — 7–8 г), соль — щепотка.
Приготовление
Сначала взбиваем мягкое масло с яйцами и сахаром. Затем добавляем дрожжи и немного соли, тщательно перемешиваем.
Просеиваем муку и замешиваем плотное и эластичное тесто. Оставляем его на 10 минут.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем печенье.
Перекладываем заготовки на противень, выстеленный пергаментом, и выпекаем при температуре 200 °C около 10 минут, до появления легкой румяности.
Главное — не передержать.
Полезный совет
Если тесто прилипает к скалке, попробуйте раскатать его между двумя листами пергамента. Это поможет избежать добавления лишней муки и сохранит рассыпчатую текстуру печенья.
